Подростковая диета: основы и принципы

Диеты для подростков не должны быть очень жесткими, поскольку слишком строгие ограничения в питании и получаемые в результате этого немалые потери веса выдерживаются ребенком с большим трудом. При "срыве" же и возврате к прежней схеме питания, которая зачастую является несбалансированной, потерянный с таким трудом вес возвращается гораздо быстрее, чем он снижался.

Диеты для подростков имеют главную цель - формирование у подростка правильных привычек в питании. Поэтому необходимо, чтобы потери в весе были незначительными, но при этом постоянными. Это положительно влияет на обмен веществ, формируя его правильный порядок, чему способствуют также и оптимальные для ребенка физические нагрузки.

Основные принципы разгрузочных диет для взрослых и детей (подростков) одинаковы: снижение потребляемых суточных калорий должно происходить постепенно. Содержание жиров необходимо снизить до 20-30 гр., потребление же белков следует увеличить до 90-100 гр. в день (как бы осуществляя компенсацию одного другим) с целью не нанести вред растущему детскому организму.

В питании детей в обязательном порядке должно присутствовать побольше витаминов и минеральных веществ. Фрукты и овощи в питании ребенка необходимы как в свежем виде, так и в виде салатов. В качестве заправки для овощных салатов в период, когда соблюдается подростковая диета, предпочтительнее использовать растительное масло, столь богатое витаминами.

Дети есть дети, и, если из их рациона полностью исключить сладости, то они все равно найдут способ получить "вкусненькое", полакомившись в гостях у родственников, знакомых. Поэтому рациональным будет простое решение: не исключение сладостей, а замена особо калорийных "вкусняшек" на их менее калорийных собратьев. Например, пирожное с масляным кремом на то же, но с низкокалорийным творогом.

Когда идет подростковая диета не следует исключать из рациона ребенка супы. Суп вызывает быстрое насыщение при относительно невысокой своей калорийности. Рекомендуются как овощные, так и мясные, и молочные супы. Только следует при приготовлении молочных супов исключить мучную их заправку - лучше отдать предпочтение заправке крупяной (также можно добавлять в качестве заправки яйцо).

Не чаще, чем один раз в неделю при соблюдении диеты для подростков детям возможно устраивать разгрузочный день. Существуют также разгрузки комбинированные, которые проводятся следующим образом: в течение дня трижды в рацион ребенка включается постное мясо (мучной гарнир при этом исключается) и дважды - различные фрукты.